於Café 103以柑橘朱古力下午茶迎接新禧
新春佳節，顏色鮮艷的橘子是必備的應節水果，取其大吉大利之寓意，祝願親朋摯友豐盛連年。為迎接雞年的來臨，由2017年1月3日至2月28日，Café 103將推出可口的柑橘朱古力下午茶，把這款節慶水果巧妙地融入於各款甜點之中，以酸甜交錯的清新滋味與客人共迎新歲。
香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文（Richard Long）道：「微酸的橘子平衡了朱古力的甜膩，這個下午茶的甜點充分展示了這絕妙配搭的可塑性，期望能為饗客於新一年送上新氣象。」
柑橘牛奶朱古力杯內藏乾坤，在小小的玻璃杯中，軟滑的橘子啫喱、法式杏仁蛋糕、牛奶朱古力忌廉、榛子忌廉及糖漬橘子層層交疊，拼發出變化萬千的誘人味道。駱育文以香酥可口的脆撻盛載著甜蜜的焦糖核桃及果仁，再注滿沁人的柑橘忌廉，最後加上幼滑如絲的朱古力忌廉，製作出質感豐富的柑橘焦糖果仁撻。外形別緻的柑橘椰子球是非試不可之選—中空的朱古力半圓內滿載綿滑的椰子慕絲及清甜的橘子忌廉，再綴以香甜軟糯的橘子棉花糖，絕對賞心悅目。
駱育文於柔軟濕潤的杏仁蛋糕之上加上綿密的榛子忌廉，再於表面沾滿朱古力漿及杏仁碎，創出榛子朱古力杏仁蛋糕。柑橘朱古力木塞蛋糕同樣出色，駱育文棄用傳統的脆漿外殼，在質感細緻的朱古力蛋糕之中注入糖漬橘子，甜而不膩的滋味讓人耳目一新。侍者最後會為客人奉上柑橘朱古力雪糕，雪糕表面的爆炸糖讓人霎時一醒味蕾，交錯的橘子雪糕、朱古力醬及橘子忌廉綻放既酸且甜的味覺驚喜，為悠閒的午後時光完美作結。菜單詳情請查閱附頁。
| 地點: | 香港麗思卡爾頓酒店103樓Café 103 |
| 日期: | 2017年1月3日至2月28日（2月11日至14日除外） |
| 時間: | 下午3時30分至5時30分 |
| 價格: | 星期一至星期五
每位港幣$378 /兩位港幣 $618 星期六、日及公衆假期 每位港幣$398 /兩位港幣 $638 每位港幣$408 /兩位港幣 $648 |
餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至[email protected]。以上所有價目另加10%服務費。
關於香港麗思卡爾頓酒店
香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的米芝蓮星級意大利餐廳Tosca、二星米芝蓮中菜食府天龍軒、精選一系列高級魚子醬的Almas Caviar Bar、全日供應國際美饌的The Lounge & Bar、憑藉精緻朱古力下午餐享譽全城的Café 103，以及在樓高490米之上的頂樓酒吧Ozone。位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心佔地860平方米，提供嶄新的都市水療療程，讓客人盡情放鬆身心。水療中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕 (28米x 7米) 的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店更擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方米，迅速成為流行社交熱點。 詳情請瀏覽香港麗思卡爾頓酒店網站 www.ritzcarlton.com/hongkong。
關於麗思卡爾頓酒店集團
麗思卡爾頓酒店集團總部位於美國馬里蘭州Chevy Chase，目前在全球範圍內運營超過90家酒店，遍佈美洲、歐洲、亞洲、中東、非洲及加勒比海地區，並在世界各地開發興建30餘個酒店及住宅專案。查詢更多資訊或預訂，請瀏覽集團網站www.ritzcarlton.com或中文官網www.ritzcarlton.cn。了解品牌最新資訊，請瀏覽news.ritzcarlton.com 並與我們展開關於#RCMemories的即時對話。麗思卡爾頓酒店集團為萬豪國際酒店集團(納斯達克上市公司) 全資子公司。
